Локум е уникален десерт, който принадлежи на богатата колекция изкусителни рецепти с много тайни. Независимо истината за създаването му, локум се превръща бързо в любим десерт на височайшите особи по онова време. Увит в носна кърпичка, той станал за младите девойки най-популярният дар, а влюбените като символ на любовта си го разменяли. На Запад за пръв път през 19 век е пренесен локум, открит от британец при пътуванията му по Ориента. Англичанинът харесал толкова много лакомството, че няколко сандъка от него купил и така износът на локум за Великобритания започнал. Днес западняците познават само то книгите и филма “Хрониките на Нарния” лакомството локум.
Според историята за злата Снежна кралица, с локум тя изкушава едно от децата, като го кара своите близки да забрави и реалността. Любим на Чърчил и Наполеон бил локум с шамфъстък, а Пикасо консумирал десерта ежедневно за концентрация.
Освен в турската кухня, халва, локум, вафли, бонбони, са познати и обичани още в Армения, Гърция, България, Румъния, Албания, Босна, Иран и Близкия изток. В България има богата палитра от вафли, халва, локум, бонбони, локуми – Класик, с бергамот, Сметана, Мента, с медовина, с ядки, плодови вкусове. Локумът е не само удоволствие за сетивата, той притежава лековит и терапевтичен ефект. Твърди се, че благоприятно действие оказва при повишено съдържание на холестерол и хипертония. Десертът е хранителен и има високо съдържание на глюкоза, откъдето идва положителното му въздействие. От векове локум има славата на любовна храна и мощен афродизиак.
В края на 19 век широко място в Австроунгарската империя си завоювали два продукта – вафли „Karlsbader Oblaten” с кръгла форма и малките вафлички с 5 кори и 4 слоя пълнеж „Neapolitaner”. И днес те са с осъвременена технология на производство, но толкова популярни все още.
20-те години на XX век в централна Европа – няма страна вече, която за вафли да не познава. Стремежът за съхранение на вкуса и хрупкавината й до идеята довежда, от външните влияния да бъде защитена с опаковка от печатница. Под опаковката на печатница от “Захарни Заводи” се крие ароматна и силно хрупкава, неимоверно вкусна, продълговата или кръгла вафла, която и най-изтънчените почитатели на сладкиши изкушава и на захарни изделия от “Захарни Заводи”.